| 1。 | 挤奶 | | | 新鲜的牛奶被比被在广阔的牧草地培养的奶牛挤。
悠闲自在地度过的牛等令人羡慕..。 | | | 2。 | 标准化、杀菌 | | | 配合牛奶的成分，被至少72度超过15秒至少加热杀菌。
为做安定的质量的乳酪重要的工程！ | | | 3。 | 乳酸菌、莱恩网的添加 | | | 把牛奶放入干酪槽，加上乳酸菌和莱恩网(使奶凝固的东西)，让暂时静置。
牛奶像酸牛奶那样变硬，从牛奶到乳酪变化的开端！ | | | 4。 | 切断 | | | 像色子形地用专用工具切断变硬的奶，分成固体(卡片)和水分(乳清)。
感到吃惊由于每当切的时候水分(乳清)而来！ | | | 5。 | 搅拌 | | | 尽管是提高，但是一点一点地搅拌温度，让促进水分走掉的。
一边注意温度，一边稍微休息一下..。 | | | 6。 | 乳清的除去 | | | 当乳清的酸度变得高了的时候，排除乳清。
感到流动太可惜
※不实际被扔掉而被有效利用
| | | 7。 | chiedaringu | | | 收集卡片，要块，重复一边反转，一边积累的工作。由此是被使像纤维形地组织化的乳酪，并且，到切达干酪特有的工程，来。
正翻倒暖和的年糕的感觉！ | | | 8。 | 加盐 | | | 详细地切像年糕形地是的卡片，撒上食盐，均一地搀和起来。
给乳酪加，控制杂菌的繁殖 | | | 9。 | 型最终阶段 | | | 施加压力，在型在工作了之后挤压。
终于变成了乳酪的形状 | | | 10。 | 成熟 | | | 在袋子执勤，真空包装，被在对一定保持温度和湿度的成熟室慢慢地成熟。
为了味道好的奶酪做好・・・ | | |  | |
