2007年8月20日
"重新认识布尔·kompoze·do·巴黎"第29次 |
研究部门A组M.S |
"布尔·kompoze·do·巴黎"这个难懂的商品名称！
看右的包装，是否是什么的商品是什么样的味道最好在什么使用认为非常难懂。
在这次的味道好的东西专栏，说关于这个布尔·kompoze·do·巴黎吧。
原来用法语和布尔·kompoze·do·巴黎翻译成日语的话巴黎的合拢黄油这个有含意。因为想像被法国菜使用的酱，被设计产品，正把适当那个法国菜的配料材对进入黄油麦琪淋混合起来所以和这样的商品名称成为了。
那么看以下有什么样的配料材吧。
・亚实基隆葱：在百合科的多年生植物洋葱的变种。作为西餐的佐料，取下，切碎，灭掉臭味，当作酱的原料来使用。
・大蒜：百合科的多年生植物。用西餐，炒菜以及炖物，酱，沙拉等的香味，并且被使用好好。
・粒芥子：供把西洋芥子菜(作为芥末)的吸干的果实换成粉末，做的烹调使用的实际收入芥末。
・凤尾鱼：与在地中海沿岸，欧洲近海，南美西海岸能消掉的katakuchiiwashi相似的小鱼。糖浸小鱼，让成熟在冷黑处涉及，发酵，在橄榄油浸泡的食品。
・疏远：在菊科的多年生植物艾草的朋友。有与艾草和八角相似的芳香，菜的香味，并且被使用。
・香菜：水芹科的2年草。有特有的香味和味道，作为佐料使用。
甚至鳞介类精配料材不仅上述代表性的原材料而且使用了9种原材料。
因为正把这些原材料均衡地混合起来所以请使用，能专业的味道简便重新显现。因为基本非常同肉以及海鲜性格相合假如暗藏的味道让小量，大胆地主张所以的话，请略多一些使用。
因为在热腾腾的菜上装上的话渐渐溶化所以享受味道的变化。顺便这个布尔·kompoze·do·巴黎最近正获好好听说的世界食品品质评鉴大会地面金牌。也许是难以拿在厉害的手里的1种，但是请一回品尝。
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