#关于62穿过脂肪酸

研究部门A组| 更新日:2015.07.23

 "穿过脂肪酸"是反刍动物(牛,羊,山羊)的脂肪在自然界除了被作为原料制造被麦琪淋或者缩短使用的一部分的加工油脂以及这些的食品以外包括的脂肪酸的一种。
 其结果,长期在过剩摄取穿过脂肪酸使血液中的LDL胆固醇(坏人胆固醇)增加,同时使HDL胆固醇(好人胆固醇)减少的被指出的话,被据说出自动脉硬化的心疾的风险高涨。

 在2015年6月16日,美国食品及药物管理局(FDA)以穿过脂肪酸的削减为目的,关于包括许多穿过脂肪酸的"部分氢化油脂,"从GRAS(被向来使用,安全被确认的物质)的对象在3年以后(2018年)取下,在对食品使用的时候FDA的承认新进行了与必要的发表。美国人,5.8g/日(总能源摄入的2.6%),日本人,比日本人有许多作为0.7~1.4g/日的(同:0.3-0.6%)美国人的穿过脂肪酸摄入的事情知道看每成人一个人的穿过脂肪酸摄入。用WHO/FAO联合专家会议的报告书,被劝要和不足每1日的总能源摄入的1%做的穿过脂肪酸的摄入,日本人的现状(总能源摄入的0.3-0.6%)正低于这个值,但是美国人的现状(同:2.6%)超过了这个值。
 除非在日本国内,大量摄取包括穿过脂肪酸在内的食品否则被说对健康的影响没问题特别。
 但是因为不能否定所以穿过脂肪酸对健康有不好的影响的可能性正继续本公司和让即使承办也减少产品中的穿过脂肪酸的行动。正让具体地因为穿过脂肪酸的来源和"部分氢化油"的含量替换成少的油脂所以减少产品中的穿过脂肪酸含量。 以麦琪淋代表的油脂产品是富裕地做饮食的重要的食品。脂类作为能源作为身体的构成要素而且深深干预维生素A,D,E这样的脂溶性维生素的吸收正起重要的作用。
 有在有许多脂肪的食品的吃太多过着偏颇的饮食的时候穿过脂肪酸的摄入增加可能性。为了和本公司承办,被在政府的"用餐平衡指南"显示均衡地拿粮食,肉类,海产物,蔬菜,水果,乳制品等的各种各样的食物的和大块首先在想。

● 参照
内阁府食品安全委员会主页
日本麦琪淋工业会主页
农林水产省主页
消费者厅主页