范畴·聚光灯：乳酪以及乳酪替换品

　乳酪以及乳酪替换品是特别的茶食品部门的最大范畴。特别的茶罩协会以及市场调查企业的minteru报告2015年的销售额超出了43亿美元。今天特别的茶乳酪占全乳酪的23.7%。
　特别的茶乳酪的销售额成长率针对全乳酪以及乳酪替换品的成长率曾作为7.8%的从2013到2015年是14.7%。是约2倍的成长率。
　只为了特别的茶乳酪的销售额成长在一样的2年之间是9.7%。 本范畴在特别的茶食品业界占7.7%。在其他的61产品的范畴中，是最高层。

　据minteru说，shureddo，推广，包括线乳酪在内的有机物乳酪以及乳酪替换品是乳酪以及乳酪替换品市场的销售额促进的原动力。
　作为引起乳酪以及乳酪替换品到代跨越的消费者的购买欲的东西的明确。据说为据今年的特别的茶罩协会以及minteru发表的"今天的特别茶罩消费者"报告说脱离生育高峰期的一代而继续的代以及mireniaru代也比其他的特别茶罩范畴购买乳酪以及乳酪代用品。
零售的概观：倾向和畅销商品
　消费者"大非常，正对乳酪范畴"有兴趣。以及那个每年在增加的东西是芝加哥的"田园曲·atizan·乳酪&面包&葡萄酒"的所有者，格雷格·奥尼尔。
　"感觉到开放以及平均的消费者迄今"可以对选择做没有的新的什么的根据新的风味信赖专家
　"田园曲"的畅销商品，蚊子之前全部，rogu·kurimari以及女·kurimari这样的特别的茶乳酪的经典的产品更加是沃克斯卡，medouddo以及萨克森·kurimari这样的新的制造商的乳酪。
　据说风用让基地发酵的豆腐给出自场·烤·粒料·公司的椰子调味的viganchizu这样的乳酪替换品的新产品正让，另外，促进本部门的销售额。
　费城的"日·布鲁诺·兄弟"的副总经理，埃米利奥·migunutchi也从美国以及欧洲的atizanchizu到传统的东西在他的特别的茶罩商店又凑齐各种各种各样的乳酪。他的店铺的第一名人气是帕尔马干酪·rejiano。
　"被到店里来为我们的高质量的乳酪挑选以及的话我们的顾客为更进一步的学习又"回来米格壁龛。据说本店的2015年的乳酪销售额超出了450万美元。乳酪的风味和多样性是本范畴夸耀也没有高的实际成果的理由，但是据说人们因为，另外，在他们的日常的饮食采纳乳酪所以能米格壁龛得到其他的恩惠。
　"乳酪是在世界最伟大的快餐"。能简单地吃，以及需要的维生素，矿泉水当然，并且能对我们的身体来说采纳蛋白质和能量
　被在美国生产的乳酪正这个几十年经历文艺复兴。
　"乳酪是应该对人们来说和猪肉，泡菜，果酱，饼干，kurisupu这样的范畴的上升一起越发关注的产品"的话芝加哥的"田园曲"的奥尼尔。
　以及近年来"，在"世界的舞台，也正从法国以及意大利这样的国家获许多奖，被在美国生产的乳酪，乳酪正作为只而不是进口出口的东西达到惊人的成长